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Préfou traditionnel pour les Feux de la Saint Jean en Sud Vendée !

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Feux de la Saint Jean
A Benet, le 2 juillet les Feux de la Saint Jean illumineront le port d'Aziré où en journée vous irez déguster le traditionnel préfou cuit au feu de bois.
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Le 2 juillet, allumez les feux de la Saint Jean et du four pour le Préfou traditionnel !

Les Feux de la Saint Jean sont une tradition bien ancrée sur notre territoire. Le Préfou en est une autre.

A Benet, au port d’Aziré, commune du Sud Vendée, on associe les deux le dimanche 2 juillet.

Alors rejoignez-nous et « Allumez le feu !!! » pour que toute la nuit les flammes prolongent les rayons du soleil !

Au port d’Aziré,  on les allume sur l’eau pour illuminer le port bien sûr en soirée ; mais avant on allume le feu pour flatter les papilles des palais gourmands !

Avec quoi ? Une spécialité sud vendéenne : le préfou !


Mais qu’est-ce donc que ce préfou ?

Le préfou a été inventé par un boulanger dans un petit village du sud Vendée : Fontaines.
– C’est donc un pain me direz-vous ?
– Oui mais pas que….. mieux qu’un pain !
– C’est un pain plat suffisamment beurré, salé, poivré et aillé juste comme il faut.

Ce pain était placé autrefois à la gueule du four sous des briques et servait au boulanger à tester la température de son four.

Ce pain aplati et non présentable était jeté jusqu’au jour où le boulanger de Fontaines eut l’idée d’ouvrir ce pain en deux, de le garnir de beurre et d’ail haché et de le manger chaud.

C’est ainsi qu’est né le Préfou ou pré-four en patois.

Si vous voulez faire comme les maraîchins, alors garnissez votre préfou de jambon vendéen, de mogettes, de lumas ou d’un bon fromage de chèvre… et consommez-le avec une salade verte…

Vous l’aurez compris, le Préfou est un régal pour les papilles, il a du goût et l’on dit même qu’il a “du retour” comme la réplique d’un célèbre film…
Dégustez-le à l’apéritif avec la célèbre troussepinette, l’apéritif local à base d’épines noires qui ne vous laissera pas indifférents !

Prefou traditionnel


Devenez un mangeux de préfou !

Le 2 juillet, à Aziré, commune de Benet, toute la journée, les préfous sont cuits au feu de bois.

Vous pouvez les déguster chauds à la sortie du four sur place, c’est là qu’ils sont le meilleur !

Prévoyant pour vos futurs apéritifs, emportez-les pour les déguster chez vous.

Si vous vous êtes bien entraînés, l’après-midi n’hésitez pas à participer au célèbre concours du meilleur “mangeux de préfou”. Il vous faudra tout simplement avaler un préfou entier le plus rapidement possible donc en un temps record !

Pour digérer en douceur, à la tombée de la nuit, vous contemplerez les feux de la Saint Jean qui sont allumés sur l’eau, devant le joli lavoir du port d’Aziré.

Cette fête locale vous permettra de passer une journée dans un cadre ombragé, verdoyant et dans une ambiance joyeuse et familiale sans vous ruiner… L’entrée y est gratuite !


Bonus Mélusine

Retrouvez les préfous préparés par les bons boulangers partenaires de Mélusine et chez eux profitez des Bons Plans du Livret pass remis dans les gîtes, chambres d’hôtes et hôtels de l’association !

Le préfou se conserve très bien et se congèle ! Ayez toujours un préfou d’avance pour un apéritif  ou un dîner improvisé !

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