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LE CANARD DE MELUSINE |
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Venez goûter à la Vendée, nos spécialités foies gras et
produits fermiers n'attendent que vous. La Vendée, l'autre pays du foie gras, pays du bien vivre et du bien manger, sa cuisine aussi naturelle que variée offre un grand choix de terrines plus délicieuses les unes que les autres. |
 A votre disposition toute une gamme de produits frais à cuisiner. |
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| Notre magasin à la ferme vous réserve le meilleur accueil et vous découvrirez notre savoir - faire. |
La garantie de déguster les meilleurs produits du terroir vendéen et spécialités vendéennes. |
| Le Canard de Mélusine, c'est une exploitation agricole typique du bocage vendéen, environ 50 hectares avec élevage de bovins charolais, une production de canards gavés avec transformation à la ferme. Tous nos canards sont élevés selon les normes sanitaires agriconfiance. Ils sont transformés sur place dans le laboratoire agrée C.E.E. Nous conditionnons nos produits uniquement dans des bocaux, sans additifs chimiques. Possibilités de visites sur demande, en règle des conditions à respecter (Hygiène et sanitaire). Visite suivie d'une dégustation minimum 15 personnes Prix de la visite : 3 € par adulte et 2,50 € par enfant Magasin ouvert de 8 heures à 19H du lundi au samedi, le dimanche en saison. |
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| Nos tarifs en euros | ||
| Nos foies gras | ||
| désignations | poids | euros € |
| Foie gras entier stérilisé | 100 g | 9.50 |
| Foie gras entier stérilisé | 180 g | 17.00 |
| Foie gras entier stérilisé | 290 g | 27.00 |
| Foie gras entier mi-cuit | 100 g | 9.50 |
| Foie gras entier mi-cuit | 180 g | 17.00 |
| Foie gras entier mi-cuit | 290 g | 27.00 |
| Médaillon façon torchon de foie gras entier | 300 g | 28.00 |
| Foie gras cru qualité extra | 500 g | 39.50 / kg |
| dénervage à la demande Commander le lundi avant 13h pour la semaine |
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| Spécialités à base de foie gras | ||
| désignations | poids | euros € |
| Mousse de foie de canard 20% de foie | 120 g | 5.20 |
| Mousse de foie de canard 20% de foie | 170 g | 7.20 |
| Pâté de foie gras de canard 50 % de foie gras | 120 g | 5.80 |
| Pâte de foie gras de canard 50% de foie gras | 180 g | 8.60 |
| Cou farci confit de 4 à
6 personnes (30% de foie gras) |
500 | 17.00 |
| Magret fourré au foie gras
de 4 à 6 personnes (30 % foie gras) |
les 100 g | 6.40 |
| Manchons de canard aux pruneaux | 500 g | 7.90 |
| Les confits | ||
| désignations | poids | euros € |
| 2 cuisses 4 personnes | 400 g | 7.80 |
| 2 magrets | 400 g | 10.20 |
| manchons de canard | 380 g | 7.10 |
| magret + cuisse | 360 g | 8.80 |
| gésiers entiers confits | 200 g | 5.60 |
| Autres produits du canard | ||
| désignations | poids | euros € |
| pâtés de canard (ail - échalotes) | 290 g | 5.15 |
| pâtés de canard (ail - échalotes) | 180 g | 4.00 |
| pâtés de canard (ail - échalotes) | 120 g | 3.20 |
| rillettes pur canard (épices) | 290 g | 5.40 |
| rillettes pur canard (épices) | 180 g | 4.00 |
| rillettes pur canard (épices) | 120 g | 3.60 |
| terrine au poivre vert (Armagnac, oignons rissolés) | 290 g | 5.15 |
| terrine au poivre vert (Armagnac, oignons rissolés) | 180 g | 4.00 |
| terrine au poivre vert (Armagnac, oignons rissolés) | 120 g | 3.20 |
| graisse de canard | 600 g | 4.10 |
| graisse de canard | 250 g | 3.50 |
| magrets salés | les 100 g | 2.80 |
| magrets fumés (sous vide) | les 100 g | 3.60 |
| Conserves artisanales | ||
| désignations | poids | euros € |
| mogettes de Vendée | 700 g | 3.90 |
| mogettes cuisinées aux confits de canard | 600 g | 5.30 |
| cassoulet - recette toulousaine | 800 g | 8.90 |
| manchons de canard aux pruneaux | 500 g | 8.30 |
| Produits frais | ||
| désignations | poids | euros € |
| magrets | 380 - 400 g | 14.00 le kg |
| aiguillettes | 15.00 le kg | |
| cuisses | 5.90 le kg | |
| 3,5 kg canard entier (sans le foie) | 4.00le kg | |
| 4 kg canard entier (avec le foie) | 7.50 le kg | |
| coeur, cuisses, gésiers sur commande | ||
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| M. Bertrand SOUCHARD et Mlle Gaëlle COURTIN Gaec La Chaizeboire Route de Foussais-Payré 85120 VOUVANT Tel : 02 51 00 83 77 (laboratoire) Tel/Fax : 02 51 52 64 53 (bureau) - Portable : 06 74 19 52 83 Email : lecanarddemelusine@85.cernet.fr |