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Fief Vendéen de Pissotte |
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| Viticulteur à Pissotte - Vendée |
Situé sur les premiers contreforts du Bocage vendéen, exposé plein sud, le vignoble de Pissotte profite de l’ensoleillement particulier favorable du sud-vendéen.
La nature exceptionnelle de son sol à dominante argilo-siliceuse donne aux vins de Pissotte leur fraîcheur et la grande finesse de leurs arômes qui en font leur renommée mainte fois reconnue dans de nombreux textes, revues ou guides spécialisés.
Le respect des traditions lié aux avantages d’ une technique raisonnée, sont la garantie d’ une grande personnalité et d’ un équilibre toujours maintenu.
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Les cuvées « Sélection » |
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Le Blanc donne avec beaucoup de distinction une fraîcheur sans excès et un fruité original. Il accompagne particulièrement bien les gros crustacés et tous les poissons. Cette cuvée est issue de l’assemblage de Chenin , Chardonnay et Melon de Bourgogne .
Cheval de bataille à Pissotte, Le Rosé frais, avec sa couleur framboise et un nez rappelant la fraise des bois, s’accommode très bien avec vos repas d’été, les salades de saison et toutes les grillades. Gamay, Pinot noir, Cabernet franc et cabernet sauvignon .
Le Rouge, de macération courte, peut se boire dans l’année et à température de cave. Assemblage de pinot noir, gamay, cabernet franc et cabernet sauvignon, il agrémente parfaitement les viandes au four( canard, porc ou boeuf)
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Emportez avec vous un petit coin de Vendée |
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Petit par la surface (24 ha), le vignoble de Pissotte est très renommé par sa typicité et son originalité ; sur les premiers contreforts du bocage vendéen - prédominance argilo-siliceuse - exposé plein sud, le "Fief" de Pissotte bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel (1600 h/an).
Respectueux d'un certain équilibre traditionnel, nous maintenons une plantation à forte densité (6000 ceps à l'hectare).
Les rendements sont modestes (50 hl/ha) et nous gardons suffisamment de vieilles vignes (60 % des vignes ont plus de 20 ans, certaines ont plus de 60 ans).
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Une histoire et une vrai tradition du Sud-Vendée |
De père en fils depuis 1895 |
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