Gâteau aux châtaignes et au chocolat
Une recette de gâteau de fête, le gâteau aux châtaignes : il allie la douceur d'une purée de châtaignes au chocolat noir gourmand.
Catégorie : Recettes
Mettez la Vendée et le Marais Poitevin dans votre assiette ! Retrouvez ici non seulement les bonnes spécialités régionales mais aussi les secrets d’une parfaite réalisation. Ces recettes sont en partie issues des cahiers des grand-mères des membres de l’association Mélusine Accueil. Certains chefs vendéens nous ont aussi confié quelques recettes secrètes. Du sucré, du salé, du croquant, du moelleux, en un mot rien que du savoureux à déguster sans modération !
La Bouilliture d’anguilles
L'Anguille est recherchée pour son goût inimitable. Comment la cuisiner ? Au vin blanc ou rouge ? En Sud Vendée on la cuisine au vin blanc en bouilliture
Le tourteau fromager
La vraie recette du tourteau fromagé ou tourteau fromager. C'est un gâteau rond à la croûte noire à base de fromage de chèvre.
Le gâteau minute
Produit typique à mi chemin entre la génoise et le quatre quarts et se conservant très bien, il vous sera un excellent "gâteau de voyage".
La Gâche
La gâche a une forme de pain court présentant une incision longitudinale. C'est l'ancêtre de la brioche vendéenne. On la trouve dans toutes les bonnes boulangeries vendéennes.
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