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Domaine de La Barbinière

Producteur - Chantonnay

Les vins du Domaine de la Barbinière, vins AOC Fiefs Vendéens, vins de caractère s'apprécient tout au long des repas et dans le partage de tous les moments conviviaux

Où nous trouver ?

10 rue de la Barbinière
85110 - Chantonnay
Tél : 02 51 34 39 72
Site : Accéder au site web
Horaires

En janvier et février
jeudi - vendredi 14 h 30 -18 h
samedi 9 h -12 h 30 / 14 h 30 -18 h 30
Mars à décembre :
du lundi au vendredi 14 h 30 -18 h
samedi 9 h -12 h 30 / 14 h -18 h 30

Un domaine, une AOC, une famille de viticulteurs

Domaine de La Barbinière, affaire de famille

Louis Orion possède quelques hectares de vigne dans le secteur de Chantonnay en Vendée. En 1978, son fils Philippe reprend ces hectares et créé le Domaine de La Barbinière. Il le fait évoluer, ainsi le domaine couvre aujourd’hui 31 hectares.

Les fils de Philippe, Vincent et Alban firent d’abord quelques détours par l’ Australie et la Nouvelle Zélande. Les vins et vignobles d’Océanie n’ont plus de secret pour eux !

domaine-barbiniere-chantonnay-vendanges

De retour en terre natale, c’est tout naturellement qu’en 2005 ils deviennent les vignerons-récoltants du Domaine de la Barbinière. Vincent devient responsable des vinifications et de la commercialisation. Alban quant à lui se charge de la conduite du vignoble.

Les vignes s’étalent sur les coteaux du Lay au coeur de la Vendée. Ils bénéficient non seulement d’un taux d’ensoleillement exceptionnel mais aussi du climat océanique.

Agriculture biologique, donc les sols sont enherbés. De plus le travail de la vigne se fait en majeure partie à la main : effeuillage, éclaircissage et taille bien sûr.

Les vendanges se font également de façon manuelle et traditionnelle.

Originalité du Domaine de La Barbinière

Ici le vignoble est morcelé, réparti en 6 parcelles encore dénommées « fiefs ». Cette diversité des terroirs fait que les vins élaborés ici sont des vins de caractère et de grande qualité.

gamme-vins-blancs-barbiniere-chantonnay-vendee
Ainsi les roches et minéraux présents sur ces parcelles sont :

  • du schiste
  • du calcaire
  • de l’amphibolite
  • des marnes bleues
  • du gneiss

Respect de l’environnement, agriculture biologique, travail manuel, fermentation naturelle…. c’est en 2011 qu’enfin les vins chantonnaisiens obtiennent l’ AOC (Appellation d’origine contrôlée) Fiefs Vendéens.

La gamme des vins

Les Silex :

  • Blanc (Chenin blanc et Chardonnay) : vous le dégusterez frais aussi bien sur les fruits de mer de la côte vendéenne que sur les fromages de chèvre locaux
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  • Rosé (Pinot noir, gamay, Negrette) : à boire frais, vous en ferez votre apéritif estival
  • Rouge (Cabernet franc, Pinot noir,Negrette) : il sublimera les magrets de canard de Challans

Les Amphibol

Vin blanc de garde, vous l’apprécierez avec les crustacés

Les Gneiss

Vin rouge de garde, il est conseillé de le décanter et le carafer

A chaque parcelle son assemblage :

  • « Les Courbes » parfaitement adapté aux viandes rouges
  • « Les Gorinières »  pour les poissons ou fromages
  • « Le Bois Bouquet » accompagne les volailles
  • « La Douée » pour vos desserts. Ce moelleux rappelle le goût des poires tapées de l’Anjou. Il s’allie à toutes les gourmandises mais aussi au foie gras. Il s’apprécie également en apéritif.

La gamme ne serait pas complète si l’on omettait de parler de l’O BRUT, méthode traditionnelle dont on apprécie la legéreté et la fraicheur des bulles toujours festives.

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