4 cocottes – Auberge de la Rivière
Un partenaire Mélusine récompensé !
Félicitations à notre partenaire l’Auberge de la Rivière !
Félicitations au chef Fabrice Riefolo, à son épouse et à tous les membres de son équipe.
En effet, l’auberge de la Rivière vient de se voir décerner 4 cocottes par la Fédération internationale des Logis.
Un beau parcours pour les 4 cocottes !
Depuis sa reprise en 2005, l’Auberge de la Rivière n’a cessé d’être distinguée.
Tout d’abord, elle obtient trois fourchettes et un Bib gourmand au guide Michelin. Puis, en 2013, elle obtient une troisième étoile pour son hôtel. Ensuite, une grappe d’or lui est attribuée pour les 200 références de sa cave.
Et enfin Fabrice Riefolo obtient le titre de Maître Restaurateur certifiant la transformation de produits frais sur place…
Pour autant, le Chef Fabrice Riefolo et son épouse Lucie ne s’arrêtent pas en si bon chemin puisque leur établissement vient de se voir décerner 4 cocottes dans le réseau des Logis.
C’est Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et triple étoilé Michelin à Fontjoncouse qui, avec une équipe de journalistes reconnus du monde de la gastronomie, ont récompensé son excellence gastronomique au sein du réseau Logis.
L’Auberge de la Rivière est une auberge nichée dans le Marais Poitevin vendéen sur les bords de la rivière Vendée. Il y est particulièrement agréable aux beaux jours de se restaurer en terrasse au bord de l’eau. Elle vous propose une table gastronomique, alliant de façon innovante et harmonieuse les produits de la mer et de la terre.
Les clés de la réussite
Cette nouvelle distinction est le fruit d’un travail d’équipe et le résultat d’une recette incontournable :
- une bonne dose de savoir faire et de produits du terroir pour la richesse du goût
- un bouquet de légumes frais cultivés au jardin par leurs soins
- un grand bol de gentillesse et de sourires pour la qualité de l’accueil
- le tout arrosé d’une grosse louche d’harmonie en cuisine et en salle
Et enfin, un soupçon d’ambition pour devenir un jour la 2ème Table Distinguée de Vendée…
Velluire, autrefois étape sur la route des vacances est devenu avec l’Auberge de la Rivière, un des « Plus Beaux Détours…. gourmands » de Vendée !