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Catégorie : Recettes

Mettez la Vendée et le Marais Poitevin dans votre assiette ! Retrouvez ici non seulement les bonnes spécialités régionales mais aussi les secrets d’une parfaite réalisation. Ces recettes sont en partie issues des cahiers des grand-mères des membres de l’association Mélusine Accueil. Certains chefs vendéens nous ont aussi confié quelques recettes secrètes. Du sucré, du salé, du croquant, du moelleux, en un mot rien que du savoureux à déguster sans modération !

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buche de noel exotique
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Bûche de Noël exotique de Mélusine

Une bûche de Noël toute en fraicheur et en douceur aux bons goûts de noix de coco, carambole et rhum : un dessert aux saveurs venues des îles.

buche de Noel chocolat clementines
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Bûche de Noël chocolat de Mélusine

La bûche de Noël reste un incontournable pour les fêtes, mais elle peut varier en saveurs, en couleurs et en décors tout en restant toujours très gourmande et appréciée des convives.

Vin chaud Recette
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Vin chaud de Noël : recette

Vin chaud, les Vendéens vous livrent leur recette pour lutter contre le froid et passer de bonnes soirées d'hiver. A consommer avec modération accompagné des douceurs vendéennes.

Les confitures de courgettes de Gwen
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Confitures de courgettes de Gwen

On connait la courgette farcie, en tarte salée, en soupe. Testez-la en confiture, acidulée au citron, douce aux fruits rouges, insolite au basilic.

Tourtisseaux
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Les tourtisseaux

Les tourtisseaux, recette traditionnelle du carnaval et du Mardi-Gras, étaient fabriqués dans les foyers du Marais Poitevin.

merveilles de carnaval
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Merveilles de Mélusine au Carnaval

Gourmandise de Carnaval, les Merveilles ou bugnes existaient déjà dans la Rome antique ! Rabelais évoque ces beignets dans son Pantagruel !

Bouilliture d'anguilles
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La Bouilliture d’anguilles

L'Anguille est recherchée pour son goût inimitable. Comment la cuisiner ? Au vin blanc ou rouge ? En Sud Vendée on la cuisine au vin blanc en bouilliture

le tourteau fromager
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Le tourteau fromager

La vraie recette du tourteau fromagé ou tourteau fromager. C'est un gâteau rond à la croûte noire à base de fromage de chèvre.

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