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La Forge à Manu – Artisan coutelier en Marais Poitevin

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Artisan coutelier en marais poitevinLa forge à Manu
La Forge à Manu, à Saint-Pierre-le-Vieux en Sud Vendée c'est tout le savoir-faire de la coutellerie traditionnelle et la créativité d'un artisan d'art à rencontrer et découvrir.
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Manu, artisan coutelier et sa forge à notre secours en cuisine !

Aujourd’hui Mélusine vous emmène chez un artisan coutelier en Marais Poitevin, la Forge à Manu. Au bruit qui nous parvient, le forgeron est au travail ! Poussons la porte. Les braises rougissent sous l’action du soufflet et la chaleur qui s’en dégage fait du bien.


– Bonjour Manu !
– Entrez, je finis de transformer cette ancienne clé en manche de couteau !
– Je viens vous voir car je cherche un couteau qui coupe ! mes couteaux ne coupent jamais !
– Dites-moi tout, un couteau pour quoi exactement : désosser, trancher, dénerver, émincer, lever des filets ?
– Non pour découper tout simplement parce que le dimanche à la maison c’est à celui qui ne découpera pas la volaille ou le gigot ! Un vrai cauchemar en cuisine !
– Et le manche ? vous le voulez en bois, en métal, en corne ?
– En corne, comme ceux qui nous viennent des grands-mères et inutilisables car trop usés ?
– Mais vous savez, je suis artisan coutelier donc je restaure aussi les couteaux anciens, je refais des lames ou des manches, je consolide et j’affûte aussi !

 

Eh bien voilà une bonne idée de Mélusine : donner une seconde vie à des couteaux qui sans Manu et sa forge resteraient au fond d’un tiroir pour passer de génération en génération !

 


A chaque usage son couteau !

Continuons la visite et faisons le tour de La Forge, regard à droite, à gauche et on peut lire  :

  • pour la cuisine
  • à la chasse
  • couteaux de table
  • dans la poche
  • couteaux d’office.

Les lames brillent et les manches sont doux au toucher, du beau travail ou plutôt de l’art !
J’aperçois un petit couteau qui me rappelle mon premier couteau d’enfant, celui avec lequel je taillais les branches de noisetier. je ne résiste pas, voilà un petit cadeau qui trouvera un destinataire sans peine.
Et puis…. je vois un joli petit couteau à beurre ! Lame superbe, manche en bois veiné dont j’ignore le nom….
– Palissandre me dit Manu voyant mon air interrogatif. Allez je me laisse tenter et me fais un petit plaisir !


Artisan coutelier et créateur d’objets décoratifs et bijoux

Manu sait que si hommes et femmes nous nous retrouvons parfois en cuisine, aujourd’hui nous passons aussi du temps à la déco de la maison.
De drôles d’objets se côtoient : objets revisités, anciens outils re-customisés ou détournés. Manu est très inspiré.
Et Manu pense à tout, une partie de son atelier est consacré tout spécialement à nous les femmes !

Si nous pouvons être de bonnes cuisinières ou de bonnes décoratrices, nous aimons aussi nous faire belles !
– Mais, vous faites aussi des bijoux ?
– Oui, regardez, essayez !


Créations originales de Manu : des idées cadeaux pour tous !

La Forge a Manu - objets décoratifs

Idées cadeaux pour grands et petits ! Un joli petit escargot me fait de l’oeil ! alors ce ne sera pas un bijou mais un presse-papier qui trônera sur mon bureau, un de ces escargots du marais forgé par Manu, à moins que……. je n’en fasse un porte-couteau, pourquoi pas ?
La Forge à Manu c’est aussi une source d’idées pour faire des cadeaux en toutes occasions.

La visite se termine et Manu me propose de prendre le marteau en main et de taper sur le métal pour tester ! Ne voulant pas laisser mes doigts entre le marteau et l’enclume, mon essai sera de courte durée mais j’ai vite compris que son travail est aussi physique !

 

Recommandation de Mélusine : si vous offrez un couteau, attention, que celui ou celle à qui vous l’offrez vous donne bien une petite pièce en échange pour ne pas couper l’amitié ou l’amour !

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