Sources et saveurs propose des produits de tradition cuisinés artisanalement, issus d’animaux élevés et nés en Vendée : viandes fraîches de porc, de bœuf, charcuteries artisanales, en colis et détail.
A l' atelier le vendredi de 9 h à 13 h et 14 h à 17 h.
Sur les marchés de Fontenay-le-Comte et Chantonnay le samedi matin.
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Viande de qualité en provenance directe de la ferme
Quand les producteurs s’associent pour vous donner le meilleur
Sources et Saveurs, à La Tardière, pays de la Chataigneraie c’est l’alliance d’agriculteurs vendéens, associés pour vous faire partager leur passion de la viande.
Une exploitation agricole et un artisan de la viande s’associent pour servir des viandes de qualité. En effet, les animaux sont nés, élevés et cuisinés par nos soins en sud Vendée sur nos exploitations.
Un service de proximité, personnalisé, avec des produits de tradition cuisinés de manière artisanale.
Nous proposons des charcuteries artisanales, de la viande de porc et de bœuf élevés dans nos fermes.
Une large gamme de produits pleins de saveurs
La spécificité de la ferme est l’élevage de bovins à viande type Charolais et de veaux de lait élevés sous la mère.
Un élevage maîtrisé car ce sont des animaux nés et élevés sur l’exploitation. Ils sont également nourris à 95% d’aliments produits et transformés en aliments sur la ferme.
Seuls les aliments de finition et minéraux sont achetés à l’extérieur. Mais ce sont aussi des matières premières d’origine végétale comme la luzerne et le lin.
Nous apportons un soin particulier au transport de l’animal sur le lieu de l’abattage et à son suivi jusqu’au retour de l’abattoir ainsi qu’à la découpe réalisée par nos soins dans notre laboratoire.
Nos produits : vente au détail
en viandes crues : côtes, rôtis, escalopes, grillades et chipolatas
viandes cuites : pâtés, farci poitevin, rillons, rillettes, jambon à l’os, fressure vendéenne, boudins noirs, boudins blancs à l’ancienne
les viandes fumées : saucissons à cuire, saucisses fumées, bacon…
et viandes sèches : jambon sec maison affiné minimum 6 mois, saucisson sec pur porc, chorizo, pavé de porc
Des colis de viandes 3 kg- 5 kg -7 kg-10 kg à votre demande en poids et sur commande 48 heures à l’avance.
Sources et Saveurs : où nous trouver ?
Pour déguster nos bonnes viandes et charcuteries rendez-vous à la ferme-auberge du Moulin Migné point de départ de notre aventure.
Mais aussi dans notre magasin de producteurs Ma product’yon locale 13 rue d’ Aizenay 85000 La Roche-sur-Yon du mardi matin au samedi soir.
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Une recette à laquelle les toulousains sont heureux de participer ! Heureux mariage des bons produits vendéens et toulousains !